Pas de halal mais une recette de résistants deux fois millénaire


Pas de halal mais une recette de résistants deux fois millénaire

Et voici une excellente recette de résistant, une recette de porc deux fois millénaire, qui a nourri le ventre des hoplites aux evzones actuels:
Côtes de porc à la grecque

une côte de porc assaisonnée de citron frais

Une manière délicieuse et simple de cuisiner des côtes de porc à la grecque :

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 20 min
Ingrédients : Pour 5 personnes
5 côtes de porc
1 cuillère d’origan
2 citrons
Préparation :
Assaisonnez vos côtes de sel et d’origan, mettre dans un plat couvert au réfrigérateur durant 2 heures.
Grillez vos côtes de porc au barbecue ( en fonction de l’épaisseur de la viande et de votre goût, prévoyez environ 10 minutes pour chaque face ).
Une fois la viande grillée, placez les côtes dans un plat creux ( type grosse casserole), arrosez abondamment de jus de citron frais et couvrir le plat.

Laissez les côtes macérer dans le jus une vingtaine de minutes ( le plat étant fermé, il va garder la viande chaude, tandis que le citron va brûler une partie de la graisse et attendrir la viande)





8 thoughts on “Pas de halal mais une recette de résistants deux fois millénaire

  1. Nestor Mackno

    Hummm ! Là je rentre du boulot, je bosse de nuit et cette recette me donne faim . Les Grecs sont de bon vivant .

    1. Philippe le Routier

      Ah oui, ça donne faim en effet.

      Mais ça doit être juste l’entrée ça, parce-que cinq côtes de porc, c’est une portion individuelle pour moi.

      Mon cher Sarisse, vous êtes sûr que les hoplites arrivaient a ce battre après un petit déjeuner aussi léger ?

  2. hathoriti

    Excellente, la cuisine grecque ! La gastronomie arabe, par contre, est chez moi « personna non grata » !

  3. Armor

    excellent super et pas gras .
    amatrice de recettes de porc je prend

    d ailleurs je vais les sortir du congélo

    dans le cochon tout est bon
    @ kénavo

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